على الرغم من أن طرابزون تتبادر إلى الذهن بمناظرها الطبيعية الرائعة وتاريخها حيث يجتمع اللون الأخضر والأزرق معًا ، إلا أن مطبخ طرابزون يحتوي على محتوى غني جدًا من الحلوى إلى الحساء والأطباق الرئيسية.
عندما يتعلق الأمر بمطبخ طرابزون ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن بالطبع هو الأنشوجة ، لكن الملفوف وخبز البيتا والفاصوليا المخللة والكيماك هي أيضًا جواهر التاج لهذا المطبخ. إذن ماذا يجب أن نأكل عندما نذهب إلى طرابزون؟ ما هي الأطباق المحلية؟
شوربة الكرنب من الملفوف ، لفائف الملفوف باللحم ، طبق الكرنب الأسود ، الملفوف المسحوق ؛ أنشوفة بيلاف ، أنشوفي بيرد ، أنشوفي كايجانا ، أنشوفة بالخضروات ، أنشوفي سيتلميسي ، أنشوفي بان مع بازيلي ، كرات لحم أكشابات ، برغل بيلاف مع الأنشوجة هي النكهات الأولى التي تتبادر إلى الذهن في مطبخ طرابزون: هالوشكا ، برسيمون ، غارت ، شارد بان ، ممزانا ، شوربة ذرة مالهوتا ، هامسيكوي سوتلاشي ، عموم اليقطين ، هولي ، خبز ذرة حليبي ، فاصوليا مخللة ، كعكة البرسيمون ، كويماك ، جبنة طرابزون ، طرابزون بورماليسي ، معجنات لاز ، هودان باستري ، تراوت.
في حين أن Kuymak يُفضل عمومًا لتناول الإفطار ، فإن تحميص المخللات هو أحد الخيارات اللذيذة الرائدة خاصة في أيام الشتاء. خبز طرابزون فاكفيكبير مشهور عالمياً. ليس هذا فقط ... البطاطس المحمصة مع المخللات ، خبز اللامسيلي ، طائر الأنشوجة ، خبز الذرة هي من بين النكهات المختلفة التي يمكنك تذوقها في طرابزون.
